Nyttigt bröd

8 dl vatten
50 g jäst
2 dl hela vete-/rågkorn (blötlägges under natten)
2 dl solroskärnor
2 dl russin
2 msk olja
1 msk socker
2 tsk salt
10 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl

Rör ut jäst i fingervarmt vatten
Blanda i vetekorn, solroskärnor, russin, olja, socker och salt. Rör om.
Blanda slutgligen ner mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt degen jäsa 30 minuter i degbunken.
Forma degen till 24 st matbrödsbullar.
Lägg upp bullarna på två plåtar ( 12 bullar på varje plåt).
Låt dem jäsa i 30 minuter.
Om du vill kan du pensla bröden före gräddning med lite olja och strö på sesamsfrön eller solroskärnor som dekoration.
Gräddas ca 15 min i 225 grader, i övre delen av ugnen.

Kcal 196 per portion
protein 5.3 g
fett 3.7 g
kolhydrater 34.8 g
fiber 3.4 g
järn 2 g